湖北省首届药膳美食大赛竹溪宾馆胜利落幕

荆楚网（湖北日报网）消息（通讯员：郭浩、余庆庆）11月28日，湖北省第一届药膳大赛在武汉圆满落幕。此次大型活动吸引了来自全州37家单位的参与以及众多本草减肥专家的参与。共有76道精心烹制的药材菜肴参赛。堪称本草食品文化节，带动了本草食品养生热潮。竹溪县在本次比赛中取得了优异的成绩，备受关注。竹溪宾馆以其坚固性荣获一等奖。药菜“四神竹溪蒸盆”入选“湖北省十大药菜”之一。 “竹汁烤溪鱼”荣获创意奖。 吃药大赛的场景。图片提供：通讯员 体育场内摆满了色香味美、具有保健功效的药膳。从食材的选择到烹饪技术，从药膳的搭配到造型的设计，每一个细节都展现了选手们的聪明才智和深厚的药文化底蕴。 吃药大赛的场景。图片提供：通讯员 筑庆饭店为您带来的“紫金筑庆蒸碗”是必点的单品。此菜以当地传统竹溪蒸锅为基础，巧妙融入“四神”（茯苓、淮山、莲子、芡实）的经典药用组合。 “四神”具有健脾、祛湿、美容养颜的功效。它们与蒸笼里丰富的食材相得益彰，相得益彰。鸡肉、猪肉、排骨等肉类食材均采用小火烹制，在蒸锅中长时间蒸煮，使得肉质松软多汁，入口即化。配菜如鸡蛋饺、木耳糊香菇融入了肉香和“四神”药材的香气，味道浓郁顺滑。 药膳大赛报名工作。图片提供：通讯员 药膳大赛报名工作。图片提供：通讯员 药膳大赛报名工作。图片提供：通讯员 药膳大赛报名工作。图片提供：通讯员 竹庆饭店的“竹汁烤鱼”也表现出色。此菜以新鲜河鱼为主料，用甜竹汤熬制而成。竹汁具有清热、凉血、润肺、止咳的作用。与河鱼的鲜味混合，创造出独特的风味。烹饪过程中，厨师巧妙地控制火候和调味，使鱼肉鲜嫩，竹汁的香气渗透到鱼的每一丝痕迹。肉质鲜美，给人无穷无尽的回味。 竹溪清流楼酒家的两道药膳“武陵金睡莲”和“八仙朝风”也在众多参赛作品中脱颖而出，荣获优秀奖。 “五菱金水莲”以金水莲为主要原料。金水莲具有清热解毒、消肿止痛的功效。厨师将金水莲精心加工，加入适量的中药材和调味料，打造出一道看上去漂亮，味道却不鲜的药膳。 「八仙鸟」严选京都地区的环保土鸡，传达出山的优雅与柔和。腌制后加入本地品牌富士水，为这道药膳注入新鲜的灵魂。鸡肉的鲜嫩与药材“八仙”（当归）相结合。 , 多球菌属s、黄芪、红枣、枸杞、虫草花、党参、川芎）。慢火熬煮3小时，浓浓的调料香气弥漫开来，汤汁清爽，营养丰富，味道鲜美。营养可以保持健康、强身健体、治疗疾病。 竹溪县在湖北省首届药膳烹饪比赛中取得优异成绩绝非偶然。竹溪人素有饮食养生之术，懂得将当地的中药材融入日常食材中，创造出风味独特的药膳菜肴。这些美食不仅风味浓郁、口感极佳，更传递着健康智慧和代代相传的丰富文化底蕴。 据悉，本次会议由湖北省中医药协会、湖北省广播电视健康发展中心（集团）共同主办想象。目标是继承和传承医药文化，推动“十大名药”和湖北本土药材在修复领域的创新应用。大赛聚焦药用食品“味道”与“营养”的融合，通过现场烹饪、专家评审、体验互动，展示传统药用食品与现代健康消费的结合。 通过参加本次大赛，竹溪县不仅向全省展示了其独特的药食文化和精湛的烹饪技艺，而且与其他参赛单位进行了深刻的交流和学习，有助于今后药材产品的完善。为饮食文化的发展积累了宝贵的经验，为竹溪食药文化的传承和发展注入了新的动力。 未来，竹溪县将传承药膳的美好传统竹溪药膳文化，不断创新发展，让更多的人了解、喜爱竹溪药膳，让竹溪药膳在更广阔的舞台上更加辉煌。